วันพุธที่ 9 พฤศจิกายน พ.ศ. 2554

ปลาทูทอด

ปลาทูทอด เป็นเมนูที่ทำง่ายครับเหมาะสำหรับเริ่มต้นฝึกหัดการทอดสำหรับพ่อครัวหรือแม่ครัวมือใหม่ ขอบอกว่าทำง่ายครับไม่ยากลองไปดูกันเลย

ส่วนประกอบ : เครื่องปรุง
1.น้ำมัน
2.ปลาทูสด

วิธีการทำ


เริ่มต้นด้วยการเตรียมเครื่องปรุงครับ ก็จะมีน้ำมัน ปลาทู



ต่อมาเราตั้งไฟอ่อนๆ เน้นว่าไฟอ่อนๆนะครับ แล้วก็ใส่น้ำมันลงไปพอประมาณครับ แล้วก็รอสักแป๊บนึงให้น้ำมันร้อน

ตอนรอน้ำมันร้อนอาจจะเร่งไฟแรงนิดนึงได้ครับได้ไม่ต้องรอนานมากเกินไป

พอน้ำมันร้อนแล้วก็เอาปลาทูลงไปทอดเลยครับอย่าลืมหรี่ไฟให้เบานะครับ ไม่งั้นปลาทูจะไหม้ข้างนอกแล้วข้างในจะไม่สุกครับ พอเบาไฟแล้วก็ปล่อยไว้สัก 3-4 นาที

พอสามนาทีแล้วก็มาพลิกปลาทูครับแล้วก็รอ 3-4 นาทีเหมือนเดิม ระหว่างรออาจจะมีฝาปิดกระทะก็จะดีมากครับ จะได้สุกทั้งตัว

เมื่อครบเวลากำหนดแล้วเราก็จะได้ปลาทูสุกร้อนๆ หอมน่ากินกันแล้วครับตักข้าวใส่จานได้เลย

ทิป : ก่อนเอาปลาทูลงจากกระทะให้เราเอียงกระทะให้น้ำมันไปรวมกันครับแล้วก็เอียงสันปลาทูทอดต่ออีกสักพักนึง สองนาทีโดยประมาณเพื่อให้สันปลาทูสุกครับ อยากบอกว่าอร่อยมากนะตรงสันปลาทูเนี่ยมันจะหอมมากๆครับ

หลักสำคัญของการทอดปลาทูก็คือการใช้ไฟในการทอดให้อ่อนๆครับ

0 ความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น