ผัดกระเพราหมู -ไก่

ผัดกระเพรานั้นเรียกได้ว่าเป็นเมนูยอดฮิตของไทยเราเลยก็ว่าได้ครับเพราะว่าเวลาหลายๆคนไปนั่งร้านอาหารแล้วไม่รู้จะสั่งอะไรก็นี่แหละครับผัดกระเพราไข่ดาวจานนึง

ส่วนผสม : เครื่องปรุง
1.หมู - ไก่ แล้วแต่จะทำหมูหรือไก่ครับ
2.ใบกระเพรา
3.พริก กระเทียม
4.พริกอ่อน
5.น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วหวาน ซอสภูเขาทอง น้ำปลา น้ำตาล รสดี

วิธีการทำ
เริ่มจากเตรียมส่วนผสม เครื่องปรุงต่างๆให้พร้อมดังรูปเลยครับ ทุบกระเทียม พริก สับๆให้เรียบร้อยเตรียมเอาไว้ได้เลยครับ

ใครชอบหมูก็ใช้หมูใครชอบไก่ก็ใช้ไก่นะครับผมไม่มีผิดกติกาครับ

เริ่มจากเจียวพริกกระเทียมให้เหลืองหอมก่อนเลยครัีบ

จากนั้ั้นก็เอาหมูหรือว่าไก่ลงไปผัดได้เลยครับ

พอหมูสุกก็ใส่ใบกระเพราลงไป แล้วก็พริกอ่อน

จากนั้นเบาไฟให้เป็นไฟอ่อนครับแล้วเริ่มใส่เครื่องปรุง

น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วหวาน 1/2 ช้อนชา ซอสภูเขา 1/2 ช้อนชา น้ำตาล 1/2 ช้อนชา รสดี 1/4 ช้อนชา น้ำปลา 1/4 ช้อนชา

จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันเลยครับ จังหวะนี้ใช้ใช้แรงขึ้นครับ

พอได้ที่ก็เตรียมข้าวสวยร้อนๆมาได้เลยครับ จะราดข้าวแบบนี้ก็ได้ครับหน้าตาสวยดีครับ

ใครชอบไข่ดาวก็ดาวไข่วางไว้บนข้าวแบบนี้ก็อิ่มแล้วครับผม

ทิป : ระหว่างผัดหากกระทะแห้งให้เติมน้ำปล่าวลงไปเล็กน้อยนะครับกระเพราที่เราทำจะได้มีน้ำขลุกขลิกไม่แห้งเกินไปครับ